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貢茶

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貢茶是中國古代專門進(jìn)貢皇室供帝王將相享用的茶葉,貢茶制度是歷代皇朝強(qiáng)加給茶農(nóng)百姓的一副沉重枷鎖。貢茶初始,只是各產(chǎn)茶地的地方官吏征收各種名特茶葉作為土特產(chǎn)品進(jìn)貢皇朝,屬土貢性質(zhì)。自唐朝開始,貢茶有了進(jìn)一步的發(fā)展,除上貢外,還專門在重要的名茶產(chǎn)區(qū)設(shè)立貢茶院,由官府直接管理,細(xì)求精制,督造各種貢茶。但無論是土貢,還是官營的貢焙,無疑都是對茶農(nóng)的殘酷剝削與壓迫。貢茶制度實(shí)質(zhì)是一種變相的“稅制”,從茶業(yè)者深受其害,對茶葉生產(chǎn)的發(fā)展不利,這就是貢茶制度的消極作用。

然而,另一方面,由于歷代皇朝對貢茶品質(zhì)的苛求和求新的欲望,迫使歷代貢茶不斷創(chuàng)新和發(fā)展,因而促進(jìn)了制茶技術(shù)的改進(jìn)與提高。隨著歷史的發(fā)展,貢茶的品目越來越多,因此,從某種意義上說,貢茶的發(fā)展為中國名茶的產(chǎn)生和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。事實(shí)正是如此,歷史上的很多貢茶品目,沿襲至今,仍然保留著它的名稱和傳統(tǒng)的品質(zhì)風(fēng)格,這也是歷代茶人對中國茶業(yè)的貢獻(xiàn)。

古代生產(chǎn)的貢茶,如同事物一分為二,雖增加了茶農(nóng)的負(fù)擔(dān),但也促進(jìn)了茶葉生產(chǎn),提高了茶葉質(zhì)量,篩選和擴(kuò)大了寧波出產(chǎn)名優(yōu)茶的產(chǎn)地?!八拿靼税倮铮锷讝|南”。從古代貢茶到傳承和弘揚(yáng)茶文化,如今寧波名茶紛呈,著名品牌有瀑布仙茗、望海茶、東海龍舌、奉化曲毫等;在貢茶的產(chǎn)地車廄還有古址曦茗新秀。上世紀(jì)末,浙江省政府有位領(lǐng)導(dǎo)到那里考察,發(fā)現(xiàn)四周山清水秀,沒有污染,是塊難得的天然凈土。當(dāng)時(shí),中國農(nóng)科院研究出一套有機(jī)茶栽培技術(shù),苦于找不到符合條件的有機(jī)茶種植基地。經(jīng)這位省領(lǐng)導(dǎo)牽線搭橋,科研單位和當(dāng)?shù)厣矫褚慌募春?,?jīng)過數(shù)年艱苦創(chuàng)業(yè),如今在茶園的大路邊豎著一塊巨大的指示牌:《余姚市河姆渡有機(jī)茶示范基地》,并指明“1999年經(jīng)中國農(nóng)科院茶葉研究所實(shí)地勘察論證確定,規(guī)劃面積300畝”。種下茶苗時(shí)先開溝埋下充足的農(nóng)家肥,絕對不施農(nóng)藥、化肥,還專門從上海定購有機(jī)茶園專用肥料。有機(jī)茶的檔次比無公害茶、綠色食品茶要高,其種植、管理、采摘、加工等,每一道工序都嚴(yán)格按照中國農(nóng)科院專家的指令。這一有機(jī)茶命名為“古址曦茗”,其茶湯色澤清澈,香氣溫和,呷上一口,齒頰留香,在全國性的名優(yōu)茶評選中多次獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。山中還有印雪白茶、丞相綠、四明十二雷等名茶。


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